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燃烧器，俗称烧嘴，是回转窑系统主要的组成设备之一。它是由系统设备组成的，其构造、性能各不相同，可使用不同燃料的燃烧装置。通常，对一套燃烧器装置选用的基本依据是：
1、 与所选用能源介质的可适用性。
2、 与所选用煅烧设备（回转窑）的可配套性。
3、 满足燃烧和煅烧需要的可调节性。
用于回转窑的燃烧器（烧嘴）装置，根据所选燃料的不同，在结构、性能等方面都具有各不相同的特点。烧嘴的种类品然很多，但是，无论在什么条件下，它们都应具备，当燃料喷出烧嘴并开始产生燃烧时，能够形成火焰形状的基本特征。
不同的烧嘴产生的火焰形状是不同的。其原因在于，它应以满足回转窑的性能和被煅烧物质的要求为基础而形成所需要的火焰形状。如长火焰、短火焰、宽火焰、窄火焰等不同的火焰特征。
为此，对一套燃烧器性能了解掌握的同时，对火焰的概念也应有一个基本的认识。
一座回转窑的运作状态如何，在很大的程度上要取决于燃烧器（烧嘴）的工作性能。物料被煅烧的程度取决于物料所需要得到的温度。而温度的高低，来源于燃料煅烧所产生的热量及传热效果。传热的过程，必须要有达到理想温度的热气流。而热气流温度高低的具体表现则来源于火焰形状，燃烧状态所产生的温度的影响。
能够影响火焰形状的因素很多。例如，烧嘴结构、燃料性质、窑长、内径、空气配置、通风状态等。
火焰形状的*基本特征一般表现在，火焰展开过程中所具有的长度和宽度。而火焰延伸的理想位置通常是指，在火焰稍微指向料面的时候，这是火焰与物料发生**热量交换的位置。